一、化学名：六偏磷酸钠
二、分子式：(NaPO3) 6
三、分子量：611.77
四、CAS：10124-56-8
五、性状：无色透明玻璃片状或流沙状结晶粉末。易溶于水，不溶于乙醇及乙醚等有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。水溶液可与钙、镁等金属离子生成可溶性络合物。熔点616℃（分解），相对密度2.484g/cm3（20℃）。
六、用途：用作品质改良剂、pH调解剂、金属离子螯合剂、粘结剂和膨胀剂。在豆类、果蔬罐头、豆沙馅料中能稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类罐头和肉制品可提高持水性，能防止脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混浊。是优良的水质无沉淀的软水剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
| 质量指标 | Specification | GB1886.4-2015 |
| 总磷酸盐（以P2O5计），w/% ≥ | Content of General Phosphates (As P2O5) ,w/% ≥ | 68.0 |
| 非活性磷酸盐（以P2O5计），w/% ≤ | Content of Inactive Phosphates (As P2O5) ,w/% ≤ | 7.5 |
| 水不溶物 ，w/% ≤ | Insoluble Substances, w/% ≤ | 0.06 |
| 铁（Fe），w/% ≤ | Iron (as Fe) , w/% ≤ | 0.02 |
| pH值（10g/L水溶液，25℃） | pH value (10g/L,25℃) | 5.8-6.5 |
| 砷（As），mg/kg ≤ | Arsenic (as As) , mg/kg ≤ | 3.0 |
| 重金属（以Pb计），mg/kg ≤ | Heavy Metals (as Pb) , mg/kg ≤ | 10.0 |
| 氟化物（以F计），w/% ≤ | Fluoride (F),w/% ≤ | 0.003 |
