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磷酸氢二铵

化学名：

磷酸氢二铵

英文名称：

Ammonium Monohydric Phosphate

分子式：

(NH4)2HPO4

分子量：

132.06

CAS NO：

7783-28-0

性　　能：

本品为无色无味结晶或白色结晶性粉末。熔点：190℃。1g该品溶于1.7mL水、0.5mL沸水，不溶于乙醇、丙酮。其溶液pH值约8。露置空气中能失去氨而变成磷酸二氢铵。

包　　装：

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。

贮存与运输：

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热。

用途：

食品工业中用作食品膨松剂，面团调节剂，酵母食料，酿造的发酵助剂。可用作缓冲剂。

其他信息：

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